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enoteca e specialità

Fave di cacao Corallo gr 160

Codice prodotto: IBGCM003

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Per chi vuole scoprire il vero sapore del cacao, provare le nostre fave tostate sarà come fare un viaggio tra i profumi della nostra piantagione di Terreiro Velho.
Assaporandole è facile capire da dove nasce il sapore fresco e vivo del nostro cioccolato.

Per sbucciare una fava di cacao basta prenderla tra il pollice e l’indice e comprimerla leggermente contro una superficie dura. Un piccolo clack ci dirá che il tegumento si é rotto; si separa allora facilmente dal seme e va gettato insieme alla radichetta -dura e amarognola- che si vede nella parte piú tonda del seme.
Ecco, ora potete assaggiarla in tutta la sua dolcezza e scoprire finalmente che il cacao puro non è amaro.

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